Provita Kypriaci prášok – vinný kameň 40g

Kypriaci prášok – vinný kameň 12g 

Vínny kameň, tiež kyslý vínan draselný, je biely prášok získaný z usadeného vínneho kameňa vo vnútri vínnych nádob pri fermentácii vína (vínny kameň sa napred čistí). Nie je cítiť a má kyslastú chuť. Chemický vzorček je KHC4H4O6.

Bežné prášky do pečiva obsahujú len škrob alebo múku a k tomu dve soli kyselín, ktoré nájdete aj v hasiacich prístrojoch či hnojivách. Tieto chemické prísady do pečiva možno pritom ľahko nahradiť.

Použitie: Má výborné kypriace schopnosti a výborne spolupracuje so špaldovou múkou. Jeho použitie spôsobuje prirodzené nakyprenie cesta bez použitia fosfátov. Neobsahuje lepok, len sódu bikarbónu, vínny kameň a kukuričný škrob. V cukrárstve sa používa pri šľahaní bielkov, ktoré veľa nadobudnú a zostanú tuhé. Preto sa používa pri pečení penového pečiva, pusiniek a anjelských tort. V kuchyni ho používame rovnako ako obyčajný kypriaci prášok.

Zloženie: vinný kameň, škrob kukuričný BIO, jedlá sóda

Výrobca: Vega Provita s.r.o., třida T.G. Masaryka 1131, 738 01 Frýdek-Mýstek, ČR

Krajina pôvodu: Nemecko