Bionebio Prášok z nepraženého kakaa 150g

Kakao nepražené odtučnené bio

Kakaové bôby pestujú drobný farmári z Dominikánskej republiky. Kakaovníky rastú v zmiešaných kultúrach spolu s citrusmi, banánmi a ďalšími plodinami, ktoré im poskytujú tieň. Plody sú zbierané ručne a fermentované spolu s dužinou. Pri fermentácii vzniká typická výrazná chuť a vôňa dominikánskeho kakaa. Nasleduje asi týždenné sušenie na slnku, potom sú bôby očistené a upražené. Správne a šetrnné praženie umocní chuť a vôňu kakaa. Upražené bôby sú rozdrvené a pomocou lisu zbavené časti kakaového masla. Potom sú rozomleté na jemný prášok nealkalizovaný prášok z nepražených kakaových bôbov. Je vhodný aj do raw kuchyne.

Nepražené kakao používame rovnako, ako to pražené, nemá však tak výraznú chuť. Je výborné do pečenia, teplých a studených nápojov..

Zloženie: Odtučnené kakao z nepražených kakaových bôbov pochádzajúcich z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.

Výrobca: bio nebio s.r.o. Na Lhotkách 103, 267 51 Bavoryně, ČR

Krajina pôvodu: Peru

Nutričné hodnoty v 100g:

Energie 241 kcal/1006 kJ,

Proteiny 19,50 g, Tuky 17 g,

Sacharidy 48 g, Vláknina 7 g.