Cestoviny, ryža, strukoviny

Ryža vždy stála trocha v tieni iných obilnín, pritom môže byť skvelou súčasťou racionálnej stravy. Najhodnotnejšou zložkou ryžových zŕn sú komplexné sacharidy. Ryža je bohatá na vitamíny skupiny B, minerálne látky a stopové prvky, najmä fosfor, železo a draslík. Sto gramov surovej ryže má priemerne 365 kJ, ale pri varení trojnásobne zväčší objem.

Strukoviny - naše staré mamy nazývali strukoviny aj ako luskoviny či lušteniny. Sú to rastliny z čeľade bôbovitých, ktoré sa pestujú pre semená obsahujúce vysoký podiel bielkovín, ale tiež aj na výrobu oleja. Plodom strukovín je struk, ktorý obsahuje jednotlivé semená. Okrem bielkovín sú bohatým zdrojom vlákniny, esenciálnych mastných kyselín, vitamínov a minerálnych látok.

Cestoviny sa jednoducho pripravujú a výborne chutia. Z cestovín nepriberiete, keď k nim nepridáte zbytočné kalórie v podobe tučných syrov a smotanových omáčok. Namiesto nich si doprajte viac zeleniny.