Bezlepková diéta

Bezlepková diéta

Žiť život s bezlepkovou diétou je ľahké len vtedy, keď dokonale poznáte základné pravidlá.

Postupujte podľa nasledujúcich pokynov a budete na vašej ceste ku šťastnému, zdravému bezlepkovému životu.

Bezlepková diéta čo môžem jesť:

Povedzte smelé áno obiliu a rastlinám, ktoré neobsahujú škodlivý lepok a to vrátane kukurice vo všetkých formách (kukuričná múka, krupica, atď.).

Ryži v akejkoľvek forme (biela, hnedá, divoká , basmati, atď.)

Amarantu, pohánky (kaša, krupy). Taktiež smelo konzumujte maniok, ľan, proso, quinou, sóju, tapioku...

Neodsúvajte ani všetky múky vyrobené z bezlepkových zŕn, orechov, fazule a kokosu. Nezabúdajte sa pozerať na výrobky s označením bezlepkové, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.

Bezlepkové zložky sú napr. glukózový sirup, lecitín, maltodextrín ( aj v prípade, že je vyrobená z pšenice ), oxid kremičitý, škrob, potravinársky škrob a ocot (iba sladový ocot môže obsahovať glutén). Taktiež citrónová, mliečna a jablčná kyselina, rovnako ako sacharóza, dextróza a laktóza.

Do bezlepkovej diéty môžeme smelo zaradiť aj mlieko, maslo, margarín, syr, obyčajný jogurt. Všetky rastlinné oleje, vrátane repky. Čerstvé ovocie, zeleninu (čerstvú, mrazenú a konzervovanú), mäso, morské plody, zemiaky , vajcia , orechy , orechové masla, fazuľu a strukoviny. Destilovaný ocot je taktiež bez lepku. Destilované alkoholické nápoje sú bez lepku, pretože destilácia účinne odstraňuje lepok. V prípadoch kedy sa zložky obsahujúce lepok pridávajú po destilácii, tam glutén zostáva, avšak to sa iba zriedka stáva.

Pripravili sme pre Vás špeciálne darčekové koše plné zdravých bezlepkových potravín

Bezlepková diéta čo nemôžem jesť:

Je to napríklad pšenica vo všetkých formách, vrátane špaldy,  krupice, múky na buchty, kuskusu. Tiež jačmeň a slad , ktorý je zvyčajne vyrobený z jačmeňa, vrátane všetkých sladových výťažkov sa nesmie konzumovať pri bezlepkovej diéte. Raž, ktorý sa najčastejšie vyskytuje v pečive. Všetky múkou obaľované mäsá a potraviny kde je strúhanka vyrobená z pšenice. Tiež mäso, hydinu a zeleninu, ak majú omáčku, alebo marinádu, ktorá obsahuje lepok, ako je napríklad sója a teriyaki omáčky. Biopotraviny, ktoré sú vyprážané v rovnakom oleji, ako obaľované produkty nie sú považované za bezpečné na bezlepkovú diétu. Sladké drievko, ktoré je vyrobené s pšeničnej múky a ďalšie cukrovinky, ktoré obsahujú pšenicu, alebo jačmeň.

Tavené syry (syr v ,,črievku“ napríklad) môže obsahovať lepok. Čerstvý syr je bez lepku.

Korenie a koreniace zmesi môžu obsahovať taktiež lepok. Musí to byť ale uvedené na obale, alebo na etikete v súlade so zákonom.

Sójová omáčka je zvyčajne fermentovaná z pšenice. Iba sójová omáčka bez pšenice je bez lepku. Hľadajte preto sójové omáčky s označením bezlepkové.

Vyberte si z bohatej ponuky našich bezlepkových biopotravin.